Les graines de fenouil : Propriétés, bienfaits et recettes

Les graines de fenouil : Propriétés, bienfaits et recettes

Les graines de fenouil sont de petites graines avec de grands avantages. Apprendre à connaître leurs propriétés pour notre organisme nous aidera à les incorporer dans notre alimentation et à profiter de tous leurs bienfaits.

Les graines de fenouil

La graine de fenouil est le fruit du fenouil. Il s’agit de graines de forme ovale et de couleur jaune à vert pâle, que l’on peut parfois trouver plus foncées, brunes ou presque noires. Elles possèdent une saveur douce et aromatique, semblable à celle de l’anis et de la réglisse. Leur récolte a lieu à la fin de l’été et au début de l’automne. Il est possible d’en trouver tout au long de l’année dans des commerces spécialisés. On peut les acheter sous forme de graines séchées ou moulues (en poudre).

Les graines de fenouil doivent être conservées dans un récipient hermétique et dans un endroit à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Dans cet article, nous allons découvrir les avantages et les propriétés des graines de fenouil pour notre organisme.

Pourquoi sont-elles si bénéfiques pour la santé ?

Il existe de nombreux nutriments qui font que cette graine est un allié santé pour prendre soin de notre corps.

  • Elles sont très riches en vitamines (vitamine A, vitamine E, vitamine C et certaines vitamines B comme la thiamine, la niacine, la pyridoxine ou la riboflavine).
  • Les graines de fenouil contiennent de nombreux minéraux tels que le fer, le manganèse, le zinc, le calcium, le magnésium, le cuivre, le fer, le sélénium et le potassium.
  • Elles sont très riches en fibres, en huiles essentielles (anéthol, limonène, pinène) et en flavonoïdes antioxydants.

Propriétés des graines de fenouil

Parmi les principales propriétés des graines de fenouil nous pouvons citer :

  • Leur haute teneur en antioxydants aide l’organisme à se protéger des maladies dégénératives.
  • Mâcher quelques graines après avoir mangé facilite une bonne digestion et prévient les flatulences et les maux d’estomac.
  • Parmi les propriétés des graines de fenouil, nous soulignons les expectorants, son utilisation est donc recommandée en cas de congestion pulmonaire.
  • Les huiles essentielles qu’elles contiennent facilitent l’absorption des nutriments dans l’estomac et les intestins.
  • Se laver les yeux avec une infusion de ces graines les reposera et soulagera les irritations.
  • Mâcher une poignée de graines peut réduire l’appétit, ce qui nous aide si nous voulons perdre un peu de poids.
  • C’est un remède très populaire pour traiter les coliques du nourrisson et favoriser la production de lait maternel.
  • Prendre une infusion à base de graines de fenouil peut nous aider à combattre la fièvre.
  • Une autre de leurs propriétés est qu’elles sont diurétiques, elles favorisent l’élimination des liquides.

Enfin, une cure à base de fenouil pourrait résoudre certaines irrégularités du cycle menstruel chez la femme. Aussi, il semble que cette plante favoriserait l’augmentation du volume de la poitrine. Ce qui en ferait une parfaite solution naturelle pour faire grossir les seins sans passer par la chirurgie.

Des idées pour incorporer des graines de fenouil dans nos plats

Les graines de fenouil sont utilisées différemment dans presque tous les pays du monde. Nous vous proposons quelques idées pour que vous puissiez les incorporer dans vos plats mijotés et profiter de leurs multiples bienfaits :

  • Nous pouvons les ajouter à nos salades ou dans nos vinaigrettes.
  • Si vous avez l’habitude de préparer du pain ou des biscuits, vous pouvez en ajouter à la recette.
  • Vous pouvez les incorporer dans des ragoûts de viande ou de poisson pour améliorer les saveurs.
  • Utilisez-les dans les sauces pour les pâtes.
  • Elles sont aussi parfaites pour rehausser la saveur de la soupe.

Précautions : la consommation de graines de fenouil est déconseillée aux personnes souffrant d’hyperthyroïdie ou d’allergie car certains des nutriments présents dans la plante pourraient ne pas être supportés. De plus, le fenouil n’est pas recommandé en cas de contraception par pilule. Dans tous les cas, il est impératif de consulter votre médecin avant de commencer à utiliser ce remède naturel.

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