Les champignons médicinaux sont utilisés depuis des milliers d’années, comme aliments et comme compléments naturels pour améliorer la santé. Connus essentiellement par la médecine chinoise traditionnelle, leur richesse en substances bioactives et principes actifs leur confèrent des actions antioxydantes et immunostimulantes pour notre organisme.
Dans le monde, il existe plus de 1000 espèces de champignons comestibles. Si, en théorie, tous les champignons comestibles peuvent être considérés comme champignons médicinaux, seule une vingtaine est connue sous le terme champignon médicinal. Découvrons la mycothérapie au travers des six champignons médicinaux les plus populaires.
1 – Maitake (Grifola frondosa)
Le Maitake est un champignon comestible utilisé depuis plus de 2000 ans en cuisine asiatique et médicine orientale. Cette merveille de la nature pousse curieusement en grappes au pied des arbres, notamment des chênes. Elle se caractérise par l’activation du métabolisme, du système immunitaire et par la protection du système cardiovasculaire. Le Maitake est indiqué dans le contrôle de l’hyperglycémie (liée au surpoids) et le contrôle de l’hypertension. Il contrôle aussi les triglycérides et le cholestérol. C’est un excellent équilibreur du système immunitaire et un antitumoral.
Le principal agent chimique responsable de ses effets bénéfiques sur la santé est sa teneur en un mélange de protéines et de polysaccharides à très haute activité antitumorale, stimulant l’activation des cellules NK. Son effet anti métastatique a été prouvé dans de nombreuses études. Il représente également une option pour réduire les effets secondaires de la chimiothérapie. Le Maitake offre aussi des avantages pour la réduction et le contrôle de l’obésité et du syndrome des ovaires polykystiques.
2 – Shiitaké (Lentinula edodes)
Comme le Maitake, le Shiitake peut être utilisé comme ingrédient de cuisine et consommé. Sa texture et sa saveur sont délicieuses. Très apprécié pour stimuler le système immunitaire et pour son pouvoir anticancéreux, il contient des substances qui inhibent l’agrégation plaquettaire et aident à prévenir les crises cardiaques et à améliorer l’état des artères. Il est indiqué pour les personnes souffrant de troubles cardiovasculaires. Aussi très riche en fibres et en enzymes, sa consommation aide à améliorer naturellement la digestion. Il favorise aussi le bon fonctionnement de l’intestin et de la flore intestinale. Le Shiitaké contient tous les acides aminés essentiels, les vitamines complexes B, E et D, du fer, du calcium et du zinc.
Par ailleurs, son ingrédient actif le plus puissant est un bêta-glucane, le lentinan, qui offre un puissant effet antitumoral, augmente l’efficacité de la chimiothérapie et améliore considérablement la fonction immunitaire. Il a des propriétés antivirales et antibactériennes bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Il stimule l’activation des macrophages et des lymphocytes T. Un autre de ses composés, l’éritadénine, est efficace pour réduire le cholestérol et les lipides sanguins. Son origine remonte à la Chine et au Japon, où il a toujours été largement utilisée pour toutes ses propriétés de santé.
3 – Reishi (Ganoderma lucidum)
Souvent connu sous le nom de champignon de l’immortalité, il n’est pas comestible comme les autres champignons. On le retrouve généralement sous forme de capsule ou de poudre. Largement utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour lutter contre la sénilité et les convalescences prolongées dues à une maladie ou à une intervention chirurgicale, c’est un excellent stimulant du système immunitaire. Également, des études le présentent comme un puissant anti-inflammatoire et l’un des plus grands antioxydants qui existent. Il agit sur l’oxydation des cellules, l’inflammation et les troubles du sommeil. Le Reishi favorise l’équilibre émotionnel, la régénération des cellules du foie et améliore les symptômes des diabétiques. On lui attribue des propriétés anti-âge.
En raison de son effet calmant, il a également des résultats positifs dans le contrôle de l’anxiété, de l’insomnie, du stress et des maladies cardiaques. Ses principes actifs agissent en supprimant la croissance des cellules cancéreuses. C’est un puissant antioxydant, antiviral, antibactérien et aux effets bénéfiques sur les taux élevés de glucose et de cholestérol. Il est aussi excellent pour le contrôle des allergies et de l’asthme. Certaines études indiquent également qu’il contribue à réduire l’hypertension.
En somme, l’action thérapeutique de ces trois premiers champignons médicinaux a été prouvée par des centres de recherche à travers le monde. En ce sens, le Maitake, le Shiitake et le Reishi sont communément appelés les rois de la mycothérapie.
4 – Cordyceps (Ophiocordyceps sinesis)
Originaire du Tibet, le Cordyceps possède des propriétés antivirales. Il a un effet protecteur des reins et du foie. Il améliore la résistance à la fatigue et a un effet stimulant sur l’activité sexuelle en augmentant la libido. Le cordyceps peut d’ailleurs être utile en cas d’infertilité et de règles irrégulières.
Enfin, le cordyceps est un puissant antioxydant et immunostimulant. Il contient des vitamines E, K, B1, B2 et B12. Ses principes actifs les plus connus sont la cordycépine et l’acide cordycépique ou D-Mannitol. Très populaire auprès des sportifs, le Cordyceps améliore les défenses immunitaires, donne de la force et augmente l’énergie.
Le saviez-vous ? L’association du cordyceps et de la spiruline possède de puissantes capacités tonifiantes.
5 – Champignon du Soleil (Agaricus blazei Murrill)
Le Champignon du Soleil se distingue par son action bénéfique sur le système immunitaire des personnes atteintes de cancer et d’hépatite. Sa capacité à réduire le cholestérol et la glycémie est également remarquable. Il est aussi considéré comme anticancéreux.
Ce champignon médicinal augmente les défenses. Il est d’une grande aide dans l’allergie au pollen, dans l’eczéma atypique, l’asthme et le diabète. Par ailleurs, le Champignon du Soleil est bénéfique pour le renforcement du système immunitaire, pour le foie, le système cardiovasculaire et la gestion de la glycémie.
6 – Crinière de lion (Hericium erinaceus)
Prébiotique naturel reconnu, la Crinière de Lion est un régénérateur du microbiote grâce à sa richesse en fibres. Ce champignon est recommandé aux personnes qui ont des problèmes digestifs. A ceux qui souffrent de reflux, d’inflammations, d’allergies, d’intolérances alimentaires et de fuites intestinales. Une autre de ses grandes vertus est sa capacité à stopper la détérioration cognitive et à améliorer la mémoire. Il contribue à la régénération de la muqueuse gastro-intestinale, où il s’est avéré très efficace dans le traitement des problèmes gastriques et intestinaux tels que l’hyperperméabilité intestinale, la gastrite, le reflux et les ulcères.
La Crinière de Lion a un effet neuroprotecteur et joue un rôle important dans le développement des maladies neurodégénératives. Elle régénère la myéline et le tissu nerveux, ce qui en fait un excellent allié pour prévenir la détérioration neuronale et cognitive, la démence, la sclérose en plaques et la maladie de Parkinson. Comme tous les champignons, il a aussi un puissant effet bénéfique sur le système immunitaire, stimulant et protecteur.
Ce ne sont là que 6 exemples de champignons médicinaux que la nature nous offre et qui peuvent nous aider à maintenir un niveau de santé optimal. Le royaume des champignons est l’un des groupes d’organismes les plus diversifiés au monde. Ils existaient avant toute autre plante ou animal terrestre et ont passé des milliards d’années à apprendre à s’adapter à toute menace environnementale. Les champignons médicinaux jouent le rôle important de décomposeurs écologiques tout en absorbant la matière végétale sur laquelle ils vivent. En conséquence, ils offrent à notre organisme une foule d’avantages car ils partagent leur force d’adaptation et les éléments nutritionnels qu’ils absorbent des autres plantes.
Avertissement : Pour votre santé, demandez toujours l’avis d’un médecin avant d’envisager tout traitement à base de champignons médicinaux.
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